海ぶどうとは、沖縄の海に生息する海藻で和名を＜クビレヅタ＞という

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海ぶどうとは、沖縄の海に生息する海藻で和名を＜クビレヅタ＞という。
いかにも涼しそうな海ぶどうは、別名グリーンキャビアと呼ばれ、
緑の粒々が葉の両側についていて口の中でプチプチとはじける
食感が一番の特徴で、一度食したら忘れられないものになる。

この海ぶどう、クック諸島のローカルたちの大好物でもある。
ここでは「リム」と呼ばれる。
リムは、主にアイツタキからの空輸でラロトンガにやって来る。
ラロトンガにも一部自生しているが、アイツタキのリムと比べて
小さく数も少ないようである。

リムは、クル（パンの木、ブレッドフルーツ）の葉に包まれて、
マーケットや店に売られている。
どんぶりに山盛りの量でＮＺ８ドル（約６００円）。
流行りの沖縄料理屋で注文したら、小鉢に上品に盛られた、
ほんの５-６房の海ぶどうでも、それくらいの値段はするようだ。

クックでは、リムは、レモン又はココナッツミルクをかけて
いただくのが一般的。
タロイモと実によく合う。
また、ローカルの大好物、コーンビーフのココナッツミルク和え
と一緒にいただくのが、最もおいしい食べ方らしい。

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