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海ぶどうとは、沖縄の海に生息する海藻で和名をクビレヅタ
海ぶどうとは、沖縄の海に生息する海藻で和名を<クビレヅタ>という。 いかにも涼しそうな海ぶどうは、別名グリーンキャビアと呼ばれ、 緑の粒々が葉の両側についていて口の中でプチプチとはじける 食感が一番の特徴で、一度食したら忘れられないものになる。 この海ぶどう、クック諸島のローカルたちの大好物でもある。 ここでは「リム」と呼ばれる。 リムは、主にアイツタキからの空輸でラロトンガにやって来る。 ラロトンガにも一部自生しているが、アイツタキのリムと比べて 小さく数も少ないようである。 リムは、クル(パンの木、ブレッドフルーツ)の葉に包まれて、 マーケットや店に売られている。 どんぶりに山盛りの量でNZ8ドル(約600円)。 流行りの沖縄料理屋で注文したら、小鉢に上品に盛られた、 ほんの5-6房の海ぶどうでも、それくらいの値段はするようだ。 クックでは、リムは、レモン又はココナッツミルクをかけて いただくのが一般的。 タロイモと実によく合う。 また、ローカルの大好物、コーンビーフのココナッツミルク和え と一緒にいただくのが、最もおいしい食べ方らしい。
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