クック諸島のサシミ (刺身)

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ドロップオフが近いラロトンガでは、ダイビング中に大型回遊魚が頻繁に見られます。 
そんなわけで、ゲームフィッシングも盛んです。 
ダイバーはもちろん、ローカルにも人気ナンバーワンなのが、ツナ（マグロ）です。 
 
ラロトンガで見られるツナは、通年、イエローフィン（キハダ）、アルバコー（ビンナガ）、 
ビッグアイ（メバチ）、ドッグトゥース（イソマグロ）。 
また、夏場（１２月－５月）は、スキップジャック（カツオ）のシーズンです。 
 
ツナは、生でスライスし、ワサビ醤油でいただくのがローカル流で、 
しかもその料理名を、「サシミ」と言います。 
スーパーではアジア各国の醤油が格安で売られているにもかかわらず、 
「サシミ」についてくる醤油は、必ず「キッコーマン」です。 
どう考えても、日本の「刺し身」としか思えないのですが、「サシミ」は、
あまりにもローカルに浸透し、「サシミ」が日本食、
日本語であることを知らないローカルも多いようです。 
 
クック諸島で最も人気の「サシミ」は、イエローフィンです。 
クック諸島のイエローフィンは、鮮赤色のもちっとした身に、 
脂が適度にのっていて、なかなか美味です。日本にも輸出されています。 
もちろん、イエローフィン美味しといえど、日本の「トロ」にはかないませんが・・・ 
 
ここだけの話（？）、クック諸島ではたまに「トロ」、ブルーフィンも捕れるらしいです。 
ブルーフィンは超高値で日本に売られるため、
ローカルの私たちの口に入ることはまずありません。 
クック諸島の「サシミ」が、「刺し身」となって、
日本のみなさまの食卓に並んでいるわけです。

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